Currys Light Csirkemell, amit találok zöldséggel

2021.02.24

Röviden erről a fogásról és a Curryről. Vagy imádod vagy utálod, tipikusan olyan megosztó fűszer mint az ananász a pizzán:). 5 éve nem gondoltam volna, hogy én fogok blogbejegyzést írni a curryről, mivel már az illatától is rosszul voltam. Fogalmam sincsen mi változhatott meg bennem, ha mégis tenne kéne egy tippet talán a dubaji utazások egyike volt rám jó behatással, hiszen ott szerettem meg az indiai ételt. Tehát Curry lehet azt hiszed utálod, de meg ér egy próbát főleg ha szereted a pikáns ízeket úgy mint csili, wasabi, gyömbér ... stb ezt sem utálhatod. A curry és a tejszín tökéletes párosítás egyszerre lágy és pikáns nem lehet nem imádni ezt a fogást.

  

Hozzávalók

  • Csirkemell két főre egy étkezésre 300 gramm /60-65 gramm fehérje/
  • 10% os tejszín 200ml (kis doboz)
  • egy fej hagyma
  • Curry fűszer, de a legjobba kotányi Curry fűszer-keveréke ami malom kiszerelésben kapható ugyanis van benne curry, római-kömény, görögszéna,kurkuma, mustármag, paprika, bors --> ez olyan üzembe készül ahol, glutént is feldolgoznak így aki keresztallergiára is hajlamos inkább csak curryt és kurkumát használjon
  • bors, só
  • hagyma
  • amit találsz otthon zöldség vagy a fagyóban / nálam: gomba, zöldbab, mexikói zöldség keverék mix, karfiol/
  • chilipehely
  • Basmati,Jasmine vagy barna rizs /vagy bulgur, kuszkusz, quinoa, hajdina/

Elkészítés

  1. A hagymát apró kockákra vágod! A csirkemellet felkockázod egy falatos nagyságra! A zöldségeket megtisztítod és csirkemellel megegyező vagy kisebb darabokra szeled! Ha fagyasztott zöldséget is használsz, szűrőben langyos vízzel felmelegíted!
  2. Kicsi kókuszzsíron lepirítod a hagymát, csirkemellet körbepirítod de nem sütöd készre. Ha használsz gombát ezt ilyenkor hozzá teszed és kicsit azt is hagyod pirulni. Amikor körben szép fehér minden darab csirkemell, akkor mehetnek a fűszerek.
  3. Beleteszed a fűszereket / só bors curry, chilit még ne/ a serpenyőbe és körülbelül egy percig még pirítod majd
  4. felöntöd tejszínnel! Jöhet a fedő és lentebb vesszük a hőfokot.
  5. A tejszín felmelegedése után körülbelül 1 perc beletesszük a zöldségeket és fedő alatt körülbelül 15-20 percig főzzük.
  6. Közben egy tálban megfőzzük a köretet.
  7. Mielőtt kész lenne a Currys finomság beleszórjuk a szárított chilipelyhet .
Tálalunk!
Ajánlás Nőknek 100-120 gramm főtt rizs köret, férfiaknak 180-220 gramm főtt rizs köret. Bulgur lehet 20-30 grammal több.

Tápanyag becslés

Így a Kapott ételünk (100 gramm főtt rizzsel )kb. 35 gramm fehérjét, 30 gramm szénhidrátot és 10 gramm zsírt fog tartalmazni