Fokozat: Könnyű, elkészítési idő 20 perc 

• Hozzávalók

Tészta:

• 50 gramm ízesítetlen fehérje por (szója vagy tejsavó, ha laktóz menteset szeretnél szója)
• 30 gramm vaníliás fehérje szója, vagy marha( vagy használj 80 grammot az ízesítetlenből)
• 50 g mandula liszt
• 70 g kókuszliszt
• 6 ek. kókuszzsír (olvasztva mérve)
• 11 ek. víz
• 5 ek. méz
• 1 kupak / 50 gramm cukornak megfelelő/ süssina folyékony édesítőszer
• 1ek. vanília aroma
• 1 csipet s

KRÉM:

• 1 citrom leve
• 4 egész tojás
• 4 ek. kókuszliszt
• 100 g méz
• 1 kupak / 50 gramm cukornak megfelelő/ süssina folyékony édesítőszer

Elkészítés

1 lépés: A tészta alapanyagait mérlegre helyezett tálban kiméred és összedolgozod, kicsit töredezhet, keménynek kell lennie.

2. lépés: pici kókuszzsírral kikened a tepsid vagy sütőpapírral kibéleled.

3. lépés: Szó szerint belenyomkodod a tésztát, de jó alaposan.

4. lépés: NEM előmelegített sütőbe beteszed a tésztát és 150 fokon, hőlégkeveréses fokozaton 9 perc alatt enyhén barnára sütöd az amúgy világos citromsárgás színű tésztát.

5. lépés: A krém hozzávalóit egy tálban összedolgozod egy kézi habverővel.

6. lépés: kiveszed a tésztát a sütőből, ráöntöd a forró alapra a kész krémet, majd visszateszed a sütőbe további 19 percre.

7. A tetejét díszítheted citromszeletekkel, amiket ajánlok, előtte hemperegtess meg kókuszvirág cukorba!
8. Pihentetés, hűtés -> szeletelés !

Fotógaléria